Machbarkeitsstudie bei den Kliniken Südostbayern

ABConcepts führte, zur Untersuchung möglicher Verpflegungssysteme, bei den Kliniken Südostbayern eine Machbarkeitsstudie durch.

Zukünftig werden die 457.300 Verpflegungsteilnehmer durch die Eigenproduktion im Cook & Chill-Verfahren versorgt.

Angesichts der Nachhaltigkeit wird zudem der Anteil regionaler Produkte erhöht, so dass der Speiseplan mit lokalen, bayrischen Mahlzeiten geprägt sein wird.