ABConcepts gewinnt im Vergabeverfahren „Beratungsleistung Erstellung einer Konzeptstudie zur Untersuchung der Schulspeisung an den Schulen der Hanse- und Universitätsstadt Rostock“.

ABConcepts GmbH gewann das Vergabeverfahren und erhielt den Auftrag zur Erstellung einer Konzeptstudie zur Untersuchung der Schulspeisung an den Schulen der Hanse- und Universitätsstadt Rostock.

Das Ratinger Beratungsunternehmen führte Prozessanalysen an den Rostocker Schulstandorten durch. Ziel war das Herausarbeiten einer optimalen Bewirtschaftung und Steuerung der kompletten Speisenversorgung für das Mittagessen.

Neben dem derzeit praktizierten Cook & Chill-Verfahren wurden auch Konzepte erarbeitet, um die Schulverpflegung möglicherweise in eigener Trägerschaft der Hanse- und Universitätsstadt Rostock oder eine ihrer Beteiligungen zu etablieren.

Die Studie berücksichtigte u.a. betriebswirtschaftliche, ernährungswissen-schaftliche, bauliche, hygienische Aspekte.